Vareando con Nieves Ortega Fernández, Directora de Olimerca
Ya puedes escuchar nuestro Programa Nº26 dedicado al medio de comunicación Olimerca, referente en el sector oleícola desde 2011, y donde estaremos vareando con Nieves Ortega Fernández, Directora de Olimerca.
Nuestras secciones habituales:
Diario del Olivar
. “Cómo vender nuestro Olivar Tradicional”
Migasa ha organizado recientemente una jornada para valorar la situación actual y el futuro del olivar tradicional, un hecho y una preocupación que abordamos a menudo en nuestro programa.
Jaén acogió hace unos días una jornada con referentes del sector oleícola como el consultor agroalimentario Juan Vilar, el Director General de Migasa, Antonio Gallego ó Cristobal Cano, Secretario General de UPA Andalucía entre otros.
Todos los ponentes coinciden en la importancia de conservar y valorizar el majestuoso olivar tradicional y los excelentes aceites de oliva que producen como un valor diferencial de cara al futuro.
. Producción campaña 20024/2025 principales productores mundiales:
- España: 1,3 millones de toneladas (40% del total mundial).
- Turquía: 450.000 toneladas.
- Túnez: 340.000 toneladas.
- Grecia: 250.000 toneladas.
- Italia: 224.000 toneladas.
En España se cumplen las previsiones marcadas al principio de campaña, Italia por su parte con una cosecha más baja de lo habitual volverá a buscar aceite para su uso y comercialización en mercados como el de España.
Turquía tiene una campaña récord de producción y veremos de qué manera afecta al mercado a lo largo de los meses.
. Abierto el plazo de presentación de candidaturas para los premios Alimentos de España.
Ya hemos hablado en varios episodios de la importancia que tiene en nuestro País el Premio Alimentos de España.
Una gran oportunidad de promoción para los productos en general y para el Aceite de Oliva en particular. Recomendamos a todos los productores de aoves de calidad participar en este concurso por el retorno que puede tener a nivel de ventas y posicionamiento.
. EEUU ya es el segundo consumidor mundial de Aceite de Oliva.
Una excelente noticia que esperemos tenga continuidad a pesar de la incertidumbre en el horizonte por los posibles aranceles de Donald Trump.
Maridaje Singular
El momento más sibarita de nuestro programa donde destapamos alguna receta o maridaje con el aceite de oliva como protagonista.
Intentamos siempre que sean elaboraciones cuanto más sencillas mejor, porque ahí es donde realmente radica la esencia, el alma del producto.
Nuestro maridaje singular hoy es Queso Fresco a la plancha con orégano y Aceite de Oliva Virgen Extra.
Simplemente pasamos por la plancha nuestro queso fresco y retiramos al gusto añadiendo una pizca de orégano y rematamos con un buen Aceite de Oliva Virgen Extra Picual o Cornicabra, ya que tienen más potencia y maridan a la perfección con el toque más suave del queso fresco. Un auténtico manjar, simple y delicioso.
Diccionario Oleícola
Después de tomarnos el aperitivo, llega el momento de aprender, de seguir aprendiendo y ampliando nuestros conocimientos para convertirnos en unos expertos.
La palabra de hoy es “persistencia” un atributo positivo dentro de la cata de los aceites que hace referencia al conjunto de sensaciones favorables, sabor y aromas que se mantienen en el tiempo una vez degustado el aceite.
Y así llegamos a nuestra Embajada Gourmet.
La Embajada Gourmet
El momento perfecto de nuestro programa para rendir homenaje a personas, instituciones y negocios que hacen grande el sector gourmet y ejercen como embajadores de las cosas bien hechas.
Nuestra embajada gourmet es para La Boutique Ultramarinos, un espacio que merece ser visitado y degustado. En Arroyomolinos, Madrid, C/ Fresadores nº24, una nave dentro de un polígono industrial convertida a ultramarinos de vanguardia, cuando entras, simplemente te apetece quedarte a vivir.
Una selección impecable de productos, conservas, embutidos, mieles, pizzas, aperitivos, una cava de quesos que bien podría ocupar un lugar en un museo y por supuesto lugar protagonista para alguno de los mejores aceites de oliva del mundo.
Además todo puede ser degustado en el propio local y lo más importante, la clase de las personas que te atienden y asesoran, un nivel profesional y humano que te hace sentir como en casa y donde sabes que cualquier recomendación se convierte en acierto.
La boutique ultramarinos, un lugar de contrastes, tradición y vanguardia, formal y atrevido, elegante y canalla, pero sobre todo un lugar especial y único que merece ser reconocido y por eso es hoy, nuestra embajada gourmet.
Más información en www.laboutiqueultramarinos.es
Vareando con Nieves Ortega Fernández, Olimerca
Llegamos a la parte central de nuestro programa y momento que dedicamos a escuchar más que hablar, y para ello contamos con algunos de los más importantes profesionales del sector del aceite de oliva y siempre con un denominador común, personas apasionadas y comprometidas por poner en valor el producto más noble del mundo, el aceite de oliva.
En esta edición de Oliva Collection Radio, programa Nº26, tenemos la suerte de contar con una persona incansable, excelente comunicadora y que atesora una gran experiencia dentro del sector del aceite de oliva, sin duda, una de las voces más autorizadas para hablar del pasado, del presente y del futuro del sector oleícola.
Puedes escuchar el programa completo y la entrevista con Nieves Ortega Fernández, Directora de Olimerca en el siguiente enlace:
https://go.ivoox.com/rf/140311405
El Desafío
La pregunta de este programa es: ¿En qué año nació Olimerca?
Vuestras respuestas como de costumbre a nuestro email info@olivacollection.com y entre todos los que acierten la pregunta sortearemos un kit de cata profesional para que sigáis aprendiendo sobre el maravilloso mundo del aceite de oliva.
Recuerda que nos puedes escuchar a través de Ivoox, Apple Podcasts, Spotify o en nuestra web www.olivacollection.com y te agradezco enormemente el apoyo con un me gusta en la plataforma que hayas elegido para escucharnos, así podremos llegar a más personas.
Queridos Amigos, gracias por vuestro tiempo y vuestro cariño, hasta el próximo programa de Oliva Collection Radio.