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En el episodio de hoy vamos a hablar de algunos de los muchísimos beneficios que aporta a nuestra salud, un consumo moderado de aceite de oliva virgen, siempre mejor, la categoría más alta, el virgen extra.
Los estudios científicos aportan cada vez más pruebas de las propiedades beneficiosas del aceite de oliva para nuestra salud, de hecho, podríamos dedicar horas y horas a esos estudios, pero realmente sería un poco aburrido explicar tanta teoría, así que, en el episodio de hoy vamos a detallar algunos de los puntos fuertes que hacen del rey de la dieta mediterránea, el condimento más saludable del mundo.
«El aceite de oliva es una fuente inagotable de Salud«
La ingesta diaria recomendada es de 3 a 6 raciones, sin embargo, las personas que sufran obesidad y que estén bajo tratamiento dietético, deben controlar este punto siguiendo los consejos de su médico.
El empleo del aceite de oliva en la dieta mediterránea, es fundamental y una de las claves que hace de nuestra sociedad, una de las más longevas del Mundo.
Utilizamos aceite de oliva en nuestra cocina como aderezo de ensaladas y guisos, o incluso para casi cualquier tipo de fritura, y atención a esto último, porque SI ES RECOMENDABLE FREÍR CON ACEITE DE OLIVA, siempre mejor con Virgen Extra, ya que su uso, por encima de cualquier otro aceite vegetal, a altas temperaturas, sigue manteniendo muchas de sus propiedades.
Muchos aceites de oliva de poca calidad, como pueden ser los suaves, intensos, que son aceites refinados como ya hemos explicado en otros programas, se aprovechan de la buena propaganda del virgen extra, pero recuerda, lo mejor de lo mejor, es siempre el VIRGEN EXTRA,
La verdad que el uso de las grasas en la cocina, es bastante controvertido y genera mucho debate, que si grasas animales, que si aceites de semillas como el girasol… Pues bien, el aceite de oliva virgen extra, es la única grasa saludable, con la que están de acuerdo todos los estudios.
Estos estudios demuestran que los ácidos grasos y antioxidantes que contiene el virgen extra, tienen algunos beneficios para la salud, valga como ejemplo una considerable reducción en el riesgo de enfermedades del corazón.
El aceite de oliva virgen extra es bastante nutritivo. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas E, K y numerosos ácidos grasos beneficiosos.
Pero donde el aceite de oliva virgen extra realmente brilla es en su contenido de antioxidantes. Estas sustancias son biológicamente activas y algunas de ellas pueden ayudar a combatir enfermedades graves.
El aceite de oliva virgen extra contiene sustancias anti-inflamatorias
Se cree que la inflamación crónica es una de las principales causas de muchas enfermedades. Esto incluye las enfermedades del corazón, cáncer, síndrome metabólico, diabetes, enfermedad de Alzheimer y artritis.
Se ha especulado que uno de los mecanismos detrás de los beneficios del aceite de oliva, es su capacidad para combatir la inflamación.
Existe alguna evidencia de que el ácido oleico en sí, el ácido graso más prominente en el aceite de oliva, puede reducir los marcadores y procesos inflamatorios.
Sin embargo, los principales efectos antiinflamatorios parecen estar mediados por los antioxidantes en el aceite de oliva, principalmente el oleocantal, que se ha demostrado que funciona como el ibuprofeno.
Los investigadores estiman que la cantidad de oleocantal en unas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra tiene un efecto similar al 10% de la dosis para adultos de ibuprofeno.
Otro de los estudios muestra que las sustancias presentes en el aceite de oliva puede reducir la expresión de genes y proteínas que median en la inflamación.
Comer abundante aceite de oliva virgen extra puede ayudar a evitar que esto suceda, lo que lleva a una reducción en el riesgo de varias enfermedades inflamatorias … especialmente la enfermedad cardíaca.
Aceite de oliva virgen extra protector contra las enfermedades cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares (enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular) son las causas más comunes de muerte en el mundo, Pues bien… Muchos estudios muestran que la muerte por estas enfermedades es baja en ciertas zonas del mundo, especialmente los países de todo el Mar Mediterráneo.
Los estudios sobre la dieta mediterránea demuestran que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón. Un importante estudio mostró que reduce los ataques cardíacos, accidentes cerebro-vasculares y la muerte en un 30%.
El aceite de oliva extra virgen protege contra las enfermedades del corazón a través de numerosos mecanismos:
- Reduce la inflamación
- Protege el colesterol malo (LDL)
- Mejora la función endotelial
- Previene la coagulación de la sangre
- Reduce la presión arterial
Esto es sólo parte de los múltiples beneficios, muchos de los estudios en animales y en humanos, han demostrado que el aceite de oliva tiene importantes beneficios para el corazón.
Por todo ésto y mucho más, es importante recordar que:
El aceite de oliva ayuda a vivir más y mejor, tiene propiedades antibacterianas, mejora la salud intestinal, previene la artritis, mejora las funciones cognitivas, previene la diabetes tipo II, mejora la salud cutánea, previene el cáncer, previene el alzheimer, ayuda incluso a perder peso, ya que acelera el metabolismo ( con un consumo adecuado por supuesto ) , mejora el sistema inmunológico, previene enfermedades cardíacas, y reduce el colesterol.
Sin embargo … es extremadamente importante consumir el aceite de oliva virgen extra puro, sin haber sufrido ninguna modificación.
Los beneficios de esta maravillosa grasa son una de las pocas cosas en las que la mayoría de los expertos en nutrición de todo el mundo, están de acuerdo.
Como siempre, nos gustaría dar las gracias a todas las personas y medios de información que luchan por situar y posicionar al aceite de oliva en el lugar que merece, y de los que nos nutrimos en muchas ocasiones para compartir información dada su fiabilidad en el sector, medios como Mercacei, Revista Oleum Xauen, Aove Sour&Hot y muchos más.
Queridos amigos, esperamos que les haya parecido interesante esta nueva entrada de nuestro blog «Actualidad Virgen Extra» y les recordamos que esta misma información la tienen disponible en audio en el episodio número 6 de Oliva Collection Radio.
Hasta el Próximo episodio, hasta la próxima campaña!